E-shop

Dle potíží / Potravinová alergie

Je potřeba rozlišovat termíny potravinová alergie a potravinová nesnášenlivost (intolerance). Pro mnohé lidi jsou to synonyma, protože příznaky a reakce organismu jsou si velice podobné nebo stejné - ale tak tomu není.

Pravá potravinová alergie je způsobená aktivací imunitního systému po požití alergenu. Imunitní systém alergika spustí obrannou reakci a začne vytvářet proti určité složce potraviny protilátky. Tělo produkuje histamin a další chemické látky, které jsou zodpovědné za alergické příznaky. Alergenem - v tomto případě - může jakákoliv potravina, kromě čisté vody. Na požitý alergen nemusí zareagovat jen trávicí trakt ( bolesti břicha, průjem, zvracení) ale objevuje se i kožní reakce (ekzém, kopřivka, otoky) a reakce dýchacího systému(alergická rýma, astma).

Mezi nejčastější alergeny patří vejce, mléko, ryby, měkkýši, korýši, ovoce a zelenina, ořechy a obilniny.

Potravinová nesnášenlivost, na rozdíl od potravinové alergie, není doprovázená imunitní reakcí. Reakce organismu (zvracení, dávení, průjmy, kožní projevy, plynatost, bolesti břicha, křeče) je způsobena nedostatkem nebo absencí látek, které jsou k metabolickému zpracování dané potraviny potřeba. Většinou se jedná o enzym. Klasickým příkladem je třeba nesnášenlivost mléka v důsledku nedostatku laktázy (enzymu štěpícího mléčný cukr).

zajímá Vás: Co je alergie? (klikněte)

---

• Tabulkové zobrazení
• Řádkové zobrazení

---

---

---

---