Sorbenty, vlákniny, probiotika

Vláknina

Pojmem vláknina označujeme tu část rostlinné potravy, která je pro náš organismus nestravitelná, protože v trávicím traktu chybí enzymy, které by ji rozložily.

Nerozpustná vláknina

Trávicím traktem pouze prochází avšak je schopná vázat vodu. Tato vláknina napomáhá pohybům tlustého střeva a tím zlepšuje jeho vyprazdňování. Je složena z neškrobových polysacharidů a v rostlinách je obsažena v podobě pektinu, celulózy, chitinu, ligninu a dextrinů.

Rozpustná vláknina

Zažívacím ústrojím prochází beze změn až do tlustého střeva kde se stává potravou pro střevní mikroflóru a podporuje její růst a aktivitu. Tuto vlákninu v přírodě nacházíme v podobě inulinu, beta-glukanů a oligosacharidů. Obecně je nazýváme prebiotiky.

Sorbenty

Adsorbent - látka schopná vázat na svůj povrch látky jiné (např. inulin, živočišné uhlí)

Absorbent - látka schopná objemově pohltit jinou látku.